今天说的这个食物可以说是食物中的阿托伐他丁，它就是我们再熟悉不过的山楂。要说它降三高的作用，就要从它所含的成分说起.

1，山楂含有丰富的黄酮，三萜酸酸，熊果酸，这些物质能够降血压。

1，山楂能够抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，清除外周组织的多余的胆固醇，改善内脂代谢，所以山楂能够降血脂。

3山楂还有促进消化，抗缺血，抗癌防癌，抗衰老，提高免疫力的作用。

说山楂降三高是毫不夸张的。大家都知道山楂虽好，但是太酸了，不知道怎么吃，下面我就给朋友们介绍一种山楂的做法。那就是用山楂做果酱。

1，把山楂洗净控干水分，去核备用。

2，用一个干净无油的锅放适量的清水，放入山楂，黄冰糖，不能吃糖的放木糖醇，大火烧开，小火把山楂煮软。

3，把煮软的山楂连汤一起放料理机里打成泥状。

4，再次把山楂泥放入锅中熬煮，待山楂泥成粘稠的糊状就可以了，关火，晾凉，装瓶。