国外科研表明，年届老年以后，年龄每增长5岁则使患冠心病的危险增加21%：男性的增长率尤高，约占63%。但芬兰科学家对21930名50-69岁的芬兰男子进行为期6年的科研后发现。若每日在饮食中增加10克纤维素，相当三片含麦子面粉制成的黑面包，可使心肌梗寨性猝死危险下降17%。

     粗纤维有“抗血凝”及“溶纤”的效应，也就是具有“阿斯匹林”药物的效应。但国外科研发现，阿斯匹林有致胃出血的危险。有消化道溃疡病的人服药时均应注意呕血或便血这些“消化道出血”的信号。

     看来，粗纤维食物不仅可刺激肠蠕动，治疗“习惯性便秘”，清除肠道内“垃圾”自由基及防癌，尚可减少冠心病、心肌梗塞的发生。

     谷物、红薯、苹果、马铃薯、萝卜、芹菜、柑桔，卷心菜、大白菜、花椰菜、草莓、香蕉、芒果等新鲜蔬菜及瓜果中均富含“食用纤维”。

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