肉桂与桂皮，皆是百姓餐桌的常客，均能入药。2020年版《中华人民共和国药典》仅收载有肉桂，桂皮仅在地方标准有收载。肉桂与桂皮，均来源于樟科植物，皆是树皮入药。不过前者来源于植物肉桂；后者来源于植物天竺桂、阴香、川桂等。从药材性状而言，肉桂划之显油痕，断面不平坦，气香浓烈，味甜、辣；桂皮划之无油痕，断面平坦，气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。“肉桂厚，桂皮薄”“肉桂色浅味浓，桂皮色深味淡”可区分二者。从功效而言，二者皆有温通经脉之效，但两者性味归经、功能主治有较大差异，不可混用。另有中药桂枝，与肉桂同根同源，来源于樟科植物肉桂的嫩枝。肉桂药食两用；桂皮少做药用，一般多做香料使用。以下细说二者。

肉桂

肉桂来源于樟科常绿乔木肉桂的树皮，多于秋季剥取，阴干。肉桂，“桂”言其叶之脉纹，以脂多肉厚者为佳，故名。《桂海虞衡志》云“凡木叶心皆一纵理，独桂有两道如圭形，故字从圭”。另有异名菌桂（《离骚》），牡桂（《神农本草经》），桂（《名医别录》），大桂、筒桂（《新修本草》），玉桂《本草求原》等。在药材市场中，加工成不同规格的肉桂又有官桂、企边桂、板桂、桂心等不同称谓。

肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经，有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。其入药始载于《神农本草经》，列为上品，分为牡桂、菌桂，言牡桂“主上气咳逆结气，喉痹吐吸，利关节，补中益气。久服通神，轻身不老”，谓菌桂“主百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。现代临床用于治疗阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、痛经经闭等症。著名中成药十全大补丸、人参养荣丸、狗皮膏等皆有用肉桂组方入药。值得注意的是，有出血倾向者及孕妇慎用；婴幼儿及老年人不宜长期大量服用。不宜与赤石脂同用。

肉桂药食两用，是常见的香料和食品添加剂，有温脾散寒之功。阳虚体质人群更为适合食用肉桂，而不适宜湿热体质人群。肉桂也常作为日化用品、杀虫剂等的添加剂和矫味剂的原料。

肉桂含挥发油，称桂皮油或肉桂油。此外，还含有多糖、倍半萜、二萜等化学成分。现代药理研究表明，肉桂具有降压、降血糖、抗氧化、抗惊厥、解热、抗溃疡、抑菌、抗炎、抗肿瘤、平喘等作用。

此外，樟科植物肉桂的嫩枝入药为桂枝。其味辛、甘，性温，归心、肺、膀胱经，有发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平冲降气的功效。现代临床常用于风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭等症的治疗。中成药小儿柴桂退热口服液、小青龙颗粒、小建中合剂等皆有用桂枝组方入药。孕妇慎用。

值得注意的是，宋代以前所用的桂枝，用的是嫩枝枝皮。桂枝之名始见于东汉张仲景《伤寒杂病论》。《新修本草》载“其牡桂嫩枝皮名为肉桂，亦名桂枝”。《本草衍义》谓“《本经》止言桂，仲景又言桂枝者，盖亦取其枝上皮”。与今桂枝相同入药的记载，始见于北宋《重广补注神农本草并图经》，言“今又有一种柳桂，乃桂之嫩小枝条也，尤宜入治上焦药用也”。是以在宋以前的古方应用开发时，要引起注意。

桂皮

桂皮，安徽、天津、福建等省习用药材。《安徽省中药饮片炮制规范（2019年版）》收载桂皮来源于樟科植物天竺桂、阴香或川桂的树皮。除上述三种来源外，香桂〔《北京市中药饮片炮制规范（2008年版）》〕、华南桂〔《福建省中药饮片炮制规范（2012年版）》〕等的树皮也可入药作桂皮。春、冬二季剥取，阴干。

桂皮味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝、肾经，有温中散寒、理气止痛的功效。《开宝本草》言“主腹内诸冷，血气胀。功用似桂，皮薄不过烈”。现代临床用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、腰膝酸冷、寒湿痹痛、瘀滞痛经等症。中成药伤风止痛膏、橄榄晶颗粒、固肾补气散等皆有用桂皮组方入药。（邓力 四川省成都市中草药研究所）

（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。）

来源：中国中医药网