大家吃姜去不去皮呢？有的朋友觉得皮有营养，没必要去掉，有的朋友吃姜必去皮。咱们都知道，生姜在中医里可是个宝，有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。生姜性温，能温中止呕、解表散寒，特别适合咱们中老年人冬天驱寒暖身。在《本草纲目》里，李时珍就对生姜赞不绝口，说它能“通神明，去秽恶，散郁结”。

不过，说到吃生姜去皮的问题，这还真不是随便来的。生姜的皮和肉，它们的功效可是有点差别的。咱们不能一概而论，得根据实际情况来决定要不要去皮。

1.生姜皮的去留，大有讲究

生姜皮啊，它其实是一味中药，叫“生姜衣”。生姜皮性凉，有行水消肿的作用。这就意味着，如果咱们想利用生姜的温性来驱寒，那去皮效果会更好；但如果咱们身体有点水肿，或者体内湿气重，吃点带皮的生姜，反而能帮忙消肿祛湿。所以啊，吃生姜去皮还是不去皮，得看咱们当下的身体状况和需求。这可不是随便说说的，里面的学问大着呢！

2.生姜皮去与留

●要去皮的情况

1、风寒感冒时：如果咱们不小心受了风寒，鼻塞流涕，这时候用去皮生姜煮点姜汤喝，能快速暖身驱寒，缓解症状。

2、吃海鲜、寒性食物时：海鲜和一些寒性食物，比如螃蟹、西瓜，吃多了容易伤脾胃。这时候用去皮生姜调味，能中和寒性，保护咱们的脾胃。

3、体质偏寒的人：如果咱们平时就容易手脚冰凉，畏寒怕冷，那吃生姜时最好去皮，以免生姜皮的凉性加重体寒。

●无需去皮的情况

1、水肿、湿气重时：如果咱们感觉身体有点水肿，或者大便不成形，舌苔厚腻，这说明体内湿气重。这时候吃点带皮的生姜，能帮助咱们消肿祛湿。

2、炒菜、炖汤时：平时炒菜、炖汤，生姜主要是用来调味去腥的，这时候去不去皮影响不大，可以根据个人口味来决定。

3、上火、便秘时：如果咱们最近有点上火，或者便秘，吃点带皮的生姜，能利用生姜皮的凉性来平衡一下，避免上火症状加重。

3.生姜的药用价值与实用价值

说完了生姜的去皮问题，咱们再来聊聊生姜的其他好处。生姜啊，真是个宝藏食材，不仅好吃，还全身是宝。

1、防晕车：出远门怕晕车？试试把生姜切片贴在肚脐上，或者含在嘴里，能有效缓解晕车不适。

2、生发护发：生姜切片擦头皮，能促进头皮血液循环，刺激毛囊生长，对脱发、掉发有一定的改善作用。

3、泡脚驱寒：每天晚上用生姜泡脚，能温通经络，驱除体内寒气，改善睡眠质量。

4、调味提鲜：咱们做菜时，无论是炒肉、炖鱼还是煲汤，加点生姜都能去腥增香，让菜肴更加美味可口。